Насипете брашното върху работния плот и направете в средата малка вдлъбнатина. В нея добавете захарта, яйцето и омекналото масло. Смесвайте съставките внимателно с пръсти, като постепенно включвате брашното към тях.

Когато тестото започне да се оформя, прибавете сушените червени боровинки и нарязания бял шоколад. Замесете отново с помощта на шпатула, която да ви помага да отделяте тестото от плота и ръцете си.

Оформете тестото във вид на цилиндър и го разрежете на 16 равни парчета. От всеки от тези сегменти оформете топче, което поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Натиснете леко с дланта, за да получите бисквита с около 1 см дебелина. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 13 минути.

Разтопете бял шоколад на водна баня, като внимавате да не прегреете. След като го темперирате, изсипете го в малка хартиена фунийка, отрежете много тънко върха и полейте бисквитите. Оставете ги на стайна температура за 10 минути, за да се стегне шоколадът.