Отстранете излишната мазнина от краищата на беконовите ленти. Наредете ги върху тава, покрита с хартия за печене, и ги намажете равномерно с кленов сироп. Печете ги в силно загрята фурна за около 3 до 4 минути, докато станат хрупкави.

Сгответе яйцата така, че жълтъкът да остане леко течен – около 4-6 минути. При поставянето им във водата завъртете течността леко, за да се запази жълтъкът в центъра.

За заливката комбинирайте яйцето, филенцата аншоа, лимоновия сок и уорчестър соса в блендер. Пасирайте до хомогенна смес. Прибавяйте олиото на тънка струйка, докато разбърквате непрекъснато, а след това разредете с малко вода, докато получите необходимата гъстота.

В чинията поставете половинка бейби маруля или нейния вътрешен лист. Добавете внимателно разполовени яйца, приготвения бекон и пържени филийки франзела. Полейте със соса и поръсете със ситно настърган пармезан.