Фино нарежете лука и го запържете в тенджера с малко мазнина, докато стане прозрачен. След това прибавете две скилидки чесън, нарязани на едро, и тиквичките, нарязани на малки кубчета. Задушете сместа около 15 минути при средна температура.

Пригответе бульон, като разтворите кубчето във вряща вода, и го добавете към тиквичковата смес. Добавете половината от ситно нарязания магданоз и пасирайте всичко до гладка консистенция. Докато супата все още е гореща, включете сметаната и настъргания пармезан, подправете с черен пипер и разбъркайте добре.

За да приготвите брускетите, запечете филийките пълнозърнест хляб във фурна или тостер до златисто.

Нарежете добре узрелите домати на ситни кубчета и ги сложете в купа. Добавете качествен зехтин, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.

Претъркайте препечените филийки с обелена чеснова скилидка. Разпределете доматената смес върху всяка филийка и украсете с пресен нарязан босилек.

Поднесете топлата крем супа в купички, като я гарнирате с останалия магданоз и сервирайте заедно с топлите чеснови брускети.