Оставете пуйката да престои в марината, приготвена от сол, захар и пресен лимонов мащерка, за едно денонощие.

Подредете я в тава, като около нея разположите цели глави лук и скилидки чесън.

Намажете птицата с комбинация от масло и малко количество захар, за да придобие сладост и златиста коричка.

Запечете на висока температура, докато кожата стане приятно хрупкава.

Постигането на перфектния вкус изисква търпение и внимание през целия процес.