Поставете цяло пиле в голям съд и го покрийте с 4 литра студена вода. Когато тя започне да ври, извадете пилешкото и го изплакнете добре под течаща студена вода. Изхвърлете варивата вода и измийте съда.

Върнете пилето в чистата тенджера, сипете отново 4 литра студена вода и сложете нарязаните на дребно морков, пащърнак, праз и селъри. Добавете зърна черен пипер и подправките, оформящи букета. Оставете да заври, след което варете на бавен огън около час.

За приготвянето на кнедлите, доведете вода до кипене в касерола, след което прибавете маслото. Когато се разтопи, добавете брашното и щипка сол, като бъркате усилено, докато се оформя топчесто тесто. Свалете от котлона и разбъркайте яйцата едно по едно. От получената смес оформете малки топчета с диаметър около 2 см.

За месните кюфтенца смесете всички необходими продукти в кухненски робот или купа и омесете до хомогенна смес. След това оформете топчета с размер около 2 см.

Сгответе кнедлите на порции във вряща подсолена вода, докато изплуват на повърхността. След това повторете същата процедура с месните топчета.

Отделно, сварете зеленчуците като репички, брюкселско зеле и пресен зелен лук до готовност. Прецедете ги.

В дълбоки чинии разположете няколко кнедли, месни кюфтенца и сварени зеленчуци и ги залейте обилно с ароматния пилешки бульон.