Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В малка тенджера комбинирайте млякото, водата, маслото и щипка сол, като ги загрявате докато сместа заври. Веднага след това прибавете брашното и разбърквайте енергично докато се образува гъсто тесто и се отделя от стените на съда.
Прехвърлете тестото в чиста купа и добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко, докато сместа стане гладка. Поставете получената смес в пош с гладък накрайник.
Вземете широка тава, постлана с хартия за печене, и оформете 12 продълговати ленти с дебелина по ваш избор. Печете в предварително загрята фурна на 210°C за около 30 минути. След изпичане оставете еклерите да се охладят вътре във фурната с изключено отопление.
За крема пригответе основния сладкарски крем и го изсипете в плитък съд. Покрийте с фолио и оставете да изстине напълно. Междувременно разтопете шоколада на водна баня.
Разбийте мекото масло до пухкавост, добавете на части пудрата захар и продължете да разбивате. Върху тази смес налейте по малко от охладения сладкарски крем и бъркайте до получаване на еднородна смес. Накрая на тънка струйка добавете топлия шоколад и разбъркайте внимателно. Прехвърлете крема в пош с назъбен накрайник.
Обелете бананите и ги нарежете на тънки филийки. Разбийте сметаната с добавена захар до стабилна пяна. За глазурата смесете портокалов сок с щипка куркума, добавяйте постепенно пудрата захар и разбърквайте докато се получи гладка течност.
С помощта на назъбен нож разрежете всеки еклер по дължина на две части. На долната половина шприцовайте шоколадовия крем, подредете резени банан отгоре и декорирайте с разбитата сметана. Горната половина на еклера намажете с жълтата глазура и внимателно лекичко покрийте пълнената част. Завършете декорацията с още малко разбита сметана върху горната част.
В малка тенджера комбинирайте млякото, водата, маслото и щипка сол, като ги загрявате докато сместа заври. Веднага след това прибавете брашното и разбърквайте енергично докато се образува гъсто тесто и се отделя от стените на съда.
Прехвърлете тестото в чиста купа и добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко, докато сместа стане гладка. Поставете получената смес в пош с гладък накрайник.
Вземете широка тава, постлана с хартия за печене, и оформете 12 продълговати ленти с дебелина по ваш избор. Печете в предварително загрята фурна на 210°C за около 30 минути. След изпичане оставете еклерите да се охладят вътре във фурната с изключено отопление.
За крема пригответе основния сладкарски крем и го изсипете в плитък съд. Покрийте с фолио и оставете да изстине напълно. Междувременно разтопете шоколада на водна баня.
Разбийте мекото масло до пухкавост, добавете на части пудрата захар и продължете да разбивате. Върху тази смес налейте по малко от охладения сладкарски крем и бъркайте до получаване на еднородна смес. Накрая на тънка струйка добавете топлия шоколад и разбъркайте внимателно. Прехвърлете крема в пош с назъбен накрайник.
Обелете бананите и ги нарежете на тънки филийки. Разбийте сметаната с добавена захар до стабилна пяна. За глазурата смесете портокалов сок с щипка куркума, добавяйте постепенно пудрата захар и разбърквайте докато се получи гладка течност.
С помощта на назъбен нож разрежете всеки еклер по дължина на две части. На долната половина шприцовайте шоколадовия крем, подредете резени банан отгоре и декорирайте с разбитата сметана. Горната половина на еклера намажете с жълтата глазура и внимателно лекичко покрийте пълнената част. Завършете декорацията с още малко разбита сметана върху горната част.