За основата смесете брашното, бакпулвера, маслото, крема сиренето, оцета, водата и щипка сол в кухненски робот или с миксер, докато съставките се комбинират равномерно.

След като сместа придобие хомогенна текстура, оформете тестото с ръце за кратко, за да се събере.

Покрийте тестото с прозрачно фолио и го поставете в хладилник за поне 30 минути, за да стегне.

Пригответе плънката като изпечете нарязаната на едро тиква, лук и чесън върху тава, покрита с хартия за печене.

Поръсете зеленчуците със смес от подправки и ги запечете около 10 минути, докато омекнат.

Извадете охладеното тесто и го разточете на тънък пласт.

Прехвърлете тестото в плитка форма за пай, като изрежете излишъците с обратната страна на ножа.

Надупчете основата с вилица, за да предотвратите образуването на мехури по време на печене.

Разпределете печени зеленчуци върху тестото и поръсете с ядки по избор.

Пригответе заливката от яйца, сметана, малко количество уиски и ситно нарязан див лук, след което излейте сместа върху плънката.

Печете в предварително загрята фурна на 210 градуса около 25 минути, докато пайът добие златиста коричка.