Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Обелете сладкия картоф и обикновения картоф, след което ги настържете на по-едро ренде. За да запазите цветовете на картофите, можете да ги потопите във вода с лед. Обелете морковите и ги настържете, след което смесете всички настъргани зеленчуци в голяма купа.
Към зеленчуковата смес прибавете пресования чесън, разтворените яйца, галетата и ситно нарязания пресен магданоз. Подсолете по вкус и разбъркайте всичко добре до хомогенна смес.
Оформете кюфтета като ги сплескате леко с ръце. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тиган и запържете кюфтетата така, че да получат златиста коричка от двете страни. Извадете ги и ги поставете върху тава с хартия за печене.
Почистете гъбите с помощта на суха четка, без да махате пънчетата. Обърнете ги с капачките надолу, подправете със сол, черен пипер и полейте с малко зехтин. Подредете гъбите в същата тава при кюфтетата и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 10-15 минути.
За да приготвите магданозеното масло, смесете листата от магданоз в дълбока купа с обелената скилидка чесън, лимоновия сок и щипка сол. Добавете зехтин и пасирайте до получаване на кремообразна консистенция.
Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тенджера и запържете ситно нарязания лук и настъргания чесън. Добавете нарязаната на малки кубчета чушка и гответе за 5 минути. След това сложете доматеното пюре и пържете още около минута. Прибавете нарязаните домати, зеленчуковият бульон, мед и малко зехтин. Овкусете със сол и оставете да къкри 5-10 минути. Свалете от котлона и пасирайте до гладък сос.
В дълбока чиния разстелете доматения сос на дъното. Поставете едно зеленчуково кюфте, върху него сложете печена гъба. След това подредете второ кюфте, добавете няколко листа пресен спанак и поръсете с приготвеното магданозено масло. По желание може да добавите още една печена гъба с допълнително масло. Завършете с настъргана ядка макадамия за финален щрих.
Обелете сладкия картоф и обикновения картоф, след което ги настържете на по-едро ренде. За да запазите цветовете на картофите, можете да ги потопите във вода с лед. Обелете морковите и ги настържете, след което смесете всички настъргани зеленчуци в голяма купа.
Към зеленчуковата смес прибавете пресования чесън, разтворените яйца, галетата и ситно нарязания пресен магданоз. Подсолете по вкус и разбъркайте всичко добре до хомогенна смес.
Оформете кюфтета като ги сплескате леко с ръце. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тиган и запържете кюфтетата така, че да получат златиста коричка от двете страни. Извадете ги и ги поставете върху тава с хартия за печене.
Почистете гъбите с помощта на суха четка, без да махате пънчетата. Обърнете ги с капачките надолу, подправете със сол, черен пипер и полейте с малко зехтин. Подредете гъбите в същата тава при кюфтетата и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 10-15 минути.
За да приготвите магданозеното масло, смесете листата от магданоз в дълбока купа с обелената скилидка чесън, лимоновия сок и щипка сол. Добавете зехтин и пасирайте до получаване на кремообразна консистенция.
Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тенджера и запържете ситно нарязания лук и настъргания чесън. Добавете нарязаната на малки кубчета чушка и гответе за 5 минути. След това сложете доматеното пюре и пържете още около минута. Прибавете нарязаните домати, зеленчуковият бульон, мед и малко зехтин. Овкусете със сол и оставете да къкри 5-10 минути. Свалете от котлона и пасирайте до гладък сос.
В дълбока чиния разстелете доматения сос на дъното. Поставете едно зеленчуково кюфте, върху него сложете печена гъба. След това подредете второ кюфте, добавете няколко листа пресен спанак и поръсете с приготвеното магданозено масло. По желание може да добавите още една печена гъба с допълнително масло. Завършете с настъргана ядка макадамия за финален щрих.