В дълбок съд сипете топла вода и поръсете маята отгоре. След това добавете захар, олио и щипка сол и разбъркайте внимателно. Изчакайте няколко минути, докато маята започне да се активира, след което постепенно включете брашното, замесвайки тесто с ръце. Ако е необходимо, добавете още брашно, за да получите еластично тесто. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете на топло място, за да втасва докато удвои обема си.

За доматения сос комбинирайте в подходящ съд доматеното пюре със захар, сол, зехтин, черен пипер и риган. Разбъркайте докато съставките се смесят добре.

Втасалото тесто прехвърлете върху леко набрашнена повърхност и го разпределете с ръце. После използвайте точилка, за да оформите плоска, продълговата основа. Пренесете тестото в тава, постлана с хартия за печене, подходяща за използване във фурна.

Намажете тестото равномерно с приготвения доматен сос. Наредете тънки резени италиански салам върху него, след което подредете филийки моцарела. Добавете и цели чери домати и обезкостени маслини, разпределени равномерно.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 15 до 20 минути или докато кората стане златиста и сиренето се разтопи.

След изваждане, украсете с пресна рукола и поръсете с пармезан на люспи. Завършете с няколко капки зехтин и щипка сол за допълнителен вкус.