Започнете с нарязването на бекона на ситни кубчета. След това почистете от семките лютата чушка и я нарежете на дребно. Обелете скилидките чесън и ги нарежете, а джинджифилът настържете на ситно. Поставете бекона, чушката, чесъна, джинджифила и скаридите в блендер. Допълнете със захар, сол и бакпулвер, след което смелете до получаване на хомогенна смес.

Вземете стъбла от консервирана захарна тръстика или пресни стръкове лимонена трева и оформете сместа, като я увиете около всяко стъбло.

Запържете тези увити кюфтенца в горещ фритюрник до златисто или ги гриловайте на скара за по-лека и по-малко мазна версия.

Пригответе соса като съчетаете всички необходими съставки в купа и разбъркате хубаво.

Поднесете готовите кюфтенца върху свежа салата от настъргани моркови и младо зеле или друга зелена салата и ги полеете със соса.