Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Ако нямате вече изпекли чушки, изпечете две, обвийте ги в кухненска хартия, след което ги обелете и почистете от семките.
Обелете картофите и ги нарежете на равномерни малки кубчета. Лукът нарежете на полумесеци. Празът разрежете по дължина, а после го нарежете на тънки кръгчета.
Загрейте тиган с малко олио и запържете картофите, лука и праза за около 5 минути. Посолете и подправете с черен пипер и къри. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 5 минути. Прехвърлете зеленчуците в купа и добавете нарязаните чушки на ивици. Оставете настрана да изстине.
В друга купа разбийте яйцата със сол, черен пипер и ситно нарязан кориандър. Смесете ги с охладените зеленчуци.
Почистете тигана, намажете го с малко олио и излейте яйчено-зеленчуковата смес. Гответе на тих огън с капак, докато долната страна се зачерви добре. Намажете плоска чиния с малко олио, обърнете върху нея фритатата, след което внимателно я върнете обратно в тигана с неизпържената страна надолу. Пържете още 4 минути.
За салатата нарежете лука възможно най-фино и го поставете в купа. Подправете със сол, черен пипер и добавете оцета. Докато бъркате, добавете на тънка струйка олиото. С помощта на белачка или ренде за сирене нарежете краставицата на дълги и тънки лентички и ги прибавете към лука. Разбъркайте добре и поръсете с накълцана мента.
Нарежете готовата фритата на триъгълни парчета и сервирайте, гарнирана със свежата краставична салата.
Ако нямате вече изпекли чушки, изпечете две, обвийте ги в кухненска хартия, след което ги обелете и почистете от семките.
Обелете картофите и ги нарежете на равномерни малки кубчета. Лукът нарежете на полумесеци. Празът разрежете по дължина, а после го нарежете на тънки кръгчета.
Загрейте тиган с малко олио и запържете картофите, лука и праза за около 5 минути. Посолете и подправете с черен пипер и къри. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 5 минути. Прехвърлете зеленчуците в купа и добавете нарязаните чушки на ивици. Оставете настрана да изстине.
В друга купа разбийте яйцата със сол, черен пипер и ситно нарязан кориандър. Смесете ги с охладените зеленчуци.
Почистете тигана, намажете го с малко олио и излейте яйчено-зеленчуковата смес. Гответе на тих огън с капак, докато долната страна се зачерви добре. Намажете плоска чиния с малко олио, обърнете върху нея фритатата, след което внимателно я върнете обратно в тигана с неизпържената страна надолу. Пържете още 4 минути.
За салатата нарежете лука възможно най-фино и го поставете в купа. Подправете със сол, черен пипер и добавете оцета. Докато бъркате, добавете на тънка струйка олиото. С помощта на белачка или ренде за сирене нарежете краставицата на дълги и тънки лентички и ги прибавете към лука. Разбъркайте добре и поръсете с накълцана мента.
Нарежете готовата фритата на триъгълни парчета и сервирайте, гарнирана със свежата краставична салата.