Започнете със сиропа: комбинирайте захарта и водата в тенджера и ги доведете до кипене. В добавка сложете канелена пръчка, настърганата лимонова кора и прясно изцедения лимонов сок. Разбъркайте и оставете сместа да къкри на ниска температура за около 15 минути. След това пресипете сиропа в купа и го охладете в хладилника за поне 4 часа.

За тестото изсипете брашното на работната повърхност и поръсете равномерно бакпулвера. Разбъркайте леко и направете в средата кладенче. В него налейте прясното мляко, прибавете омекналото масло, яйцето и щипка сол. Смесете всичко и омесете до получаване на гладко и меко тесто. Увийте готовото тесто с фолио и го оставете да почине в хладилник за около 20 минути.

След охлаждането разделете тестото на 13 еднакви парчета. Всяко парче разточете на правоъгълник с малки размери. С нож за пица направете три разреза, без да достигате до края на правоъгълника. Притеглете трите ленти в плитка.

Загрейте 1 литър олио в дълбока тенджера. Изпържете две или три плитки едновременно, като ги обръщате, докато добият приятен златист цвят и от двете страни. Веднага след като ги извадите, потопете ги в изстудения сироп и ги оставете за 2 до 3 минути, като ги обръщате, за да се напоят равномерно. После ги отцедете върху решетка. Поднесете ги топли или оставете да изстинат и консумирайте на следващия ден.