В отделна купа смесете маята с топло мляко до пълното й разтваряне, докато се получи хомогенна течност.

На работната повърхност направете кладенче в брашното и излейте разтворената мая със зехтина вътре. Поръсете солта около брашното и замесете меко и еластично тесто. Поставете го в купа, покрийте с кърпа и го оставете да удвои обема си за около един час.

Нарежете чушката на малки кубчета, настържете сиренето и ги комбинирайте в отделен съд, като добавите и подправките по желание.

След втасването, премесете леко тестото и го разточете до правоъгълник с приблизителни размери 50 на 40 см. Намажете едната дълга страна с разбито яйце, за да подпомогнете залепването на рулото.

Разпределете пълнежа равномерно върху разточеното тесто и внимателно го навийте стегнато на руло от дългата страна. Подгънете двата края навътре и поставете рулото във форма, покрита с хартия за печене. Разрежете рулото по дължина по средата и разтворете леко тестото от двете страни, за да се разкрие пълнежът.

Загрейте фурната до 225 градуса и изпечете хлебното руло за около 20 минути, докато придобие златиста коричка.

Оставете готовия хляб да се охлади леко и го нарежете на парчета преди сервиране.