Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Нарежете тиквичките и патладжана на ситни кубчета, след като изчистите сърцевината и семките. Запържете ги в тиган с малко зехтин до златисто. След пърженето ги подправете с пресен лимонов сок, сол, черен пипер и допълнително малко зехтин. Смесете ги с кълнове и при нужда добавете още подправки и зехтин, като разбъркате добре.
Покрийте дъната и стените на малки купички с прозрачно фолио. Изградете облицовка с пушена сьомга, като оставяте краищата на филето свободни за затваряне. Запълнете вътрешността със зеленчуковата смес и покрийте отгоре с още сьомга. Завийте неплътно с фолиото и приберете в хладилника.
Почистете аспержите и отрежете твърдите краища. Бланширайте ги в подсолена, вряла вода за няколко минути, след което ги потопете веднага в ледена вода, за да запазят свежия си зелен цвят.
Пригответе соса, като в отделен съд комбинирате двата вида сметана и ги разбъркате леко. Добавете ситно нарязан копър и пресни листа от див керевиз. Овкусете с щипка сол, черен пипер и няколко капки зехтин.
Отстранете фолиото от приготвените порции и ги прехвърлете внимателно върху чиния. Сервирайте, гарнирайки с нарязани по дължина аспержи и ароматния билков крем сос.
Нарежете тиквичките и патладжана на ситни кубчета, след като изчистите сърцевината и семките. Запържете ги в тиган с малко зехтин до златисто. След пърженето ги подправете с пресен лимонов сок, сол, черен пипер и допълнително малко зехтин. Смесете ги с кълнове и при нужда добавете още подправки и зехтин, като разбъркате добре.
Покрийте дъната и стените на малки купички с прозрачно фолио. Изградете облицовка с пушена сьомга, като оставяте краищата на филето свободни за затваряне. Запълнете вътрешността със зеленчуковата смес и покрийте отгоре с още сьомга. Завийте неплътно с фолиото и приберете в хладилника.
Почистете аспержите и отрежете твърдите краища. Бланширайте ги в подсолена, вряла вода за няколко минути, след което ги потопете веднага в ледена вода, за да запазят свежия си зелен цвят.
Пригответе соса, като в отделен съд комбинирате двата вида сметана и ги разбъркате леко. Добавете ситно нарязан копър и пресни листа от див керевиз. Овкусете с щипка сол, черен пипер и няколко капки зехтин.
Отстранете фолиото от приготвените порции и ги прехвърлете внимателно върху чиния. Сервирайте, гарнирайки с нарязани по дължина аспержи и ароматния билков крем сос.