Потопете отделно стафидите и сушените кайсии в купички с вода, оставяйки ги да омекнат около половин час.

Почистете и нарежете чесъна на тънки резенчета, след което го запържете в тиган с няколко лъжици олио. Прибавете подправките – канела и кимион, и разбърквайте около минута, за да се разгорещят ароматите.

Нарежете пилешкото месо на парчета или ивички и ги запържете за три минути. След това добавете нарязаните на кубчета тиквичка и патладжан, гответе към пет минути, докато зеленчуците омекнат.

Отцедете добре стафидите и кайсиите, като последните нарежете на по-малки парчета и ги съчетаете с бадемите в плънката. Разбъркайте всичко старателно.

С назъбен нож внимателно оформете капак на кръглия, плосък хляб и издълбайте част от средата му, за да създадете място за плънката. Напълнете хляба с приготвената смес и го поставете в тава, застлана с хартия за печене. Печете на 180 градуса около 20 минути.

За соса запържете кората и извадения вътрешен материал от хляба, накъсани на парчета, в зехтин. Подправете със сол и кимион според вкус и гответе докато придобият красив златист оттенък.

Разполовете нара и с дървена лъжица почукайте силно по всички страни, така зърната ще се отделят по-лесно. Съберете една шепа и оставете настрана. В купа смесете киселото мляко с настърганата лимонова кора и изцедения сок от половината лимон, разбъркайте. Нарежете смокините на четвъртини и ги добавете към соса заедно с част от зърната нар и кориандър.

Сервирайте леко охладения пълнен хляб, гарниран с кориандър и нар, придружен от киселосладкия сос с плодови парченца.