Нарежете пилешкото месо на тънки ленти и го поставете в купа. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете канела, мед и малко олио. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за около 10 минути, за да поеме ароматите.

Изчистете зеления фасул и го бланширайте в подсолена вряща вода за 2 минути. След това го отцедете и го изплакнете с ледена вода, за да запазите цвета и хрупкавостта.

Нарежете сварените картофи на филийки и ги запържете в тиган с 1-2 супени лъжици зехтин за приблизително 12 минути, като разбърквате периодично, за равномерно изпичане.

Пригответе ревеновия компот като измиете и обелите ревена, нарежете го на едри парчета и го поставете в тенджера. Залейте с прясно изцеден портокалов сок. Добавете настърган джинджифил и захар. Захлупете и гответе на слаб огън около 15-20 минути, докато ревенът се размекне и се превърне в компот.

Разполовете фенела и отстранете твърдата основа. Нарежете го на тънки филийки.

Пригответе хрупкавите пакетчета като разстелете кори и намажете леко с олио или зехтин. Прегънете ги наполовина и в средата поставете слой от маринованото пилешко месо, зелен фасул и фенел. Намажете втора кора с мазнина, прегънете и я поставете върху плънката, като подвивате краищата навътре, за да оформите пакетчето. Обърнете пакета с шева надолу върху тава и намажете отгоре с мазнина. Повторете процедурата още три пъти. Изпечете пакетчетата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.

Разрежете готовите хрупкави пакети на половина и поднесете с пържените картофи и топъл или студен ревенов компот, сервиран отделно.