Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Обелете мандарината и разделете плодовете на отделни парчета, като внимателно премахнете бялата ципа от всеки резен.
В съд с дълбоко дъно разтопете захарта на ниска температура. Прибавете сока от половин мандарина. Когато карамелът придобие наситено златист оттенък, използвайте щипки, за да потопите всяко мандариново парче в него. Подредете глазурираните сегменти върху силиконова подложка или хартия за печене и ги оставете да изстинат.
Почистете морковите добре. Едните два настържете на едро, а другите два - на по-ситно ренде.
Загрейте семената от кимион в сух тиган за около 1-2 минути, докато започнат да освобождават аромат. След това ги прехвърлете в хаванче, добавете сол и сумак и ги стрийте до фина смес.
За приготвянето на дресинга комбинирайте горчицата с сумак и гроздовия петмез в малка купа и разбъркайте добре. След това прибавете слънчогледовите и тиквените семена и объркайте отново.
Добавете 2-3 супени лъжици зехтин, настържаната кора от мандарина и сока от плода. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте всичко до хомогенност.
В дълбока, предпочитано тъмна чиния, поставете настърганите моркови, залейте ги щедро с дресинга и наредете отгоре карамелизираните резенчета от мандарина. Завършете, като поръсите с накъсани листа пресен мента.
Обелете мандарината и разделете плодовете на отделни парчета, като внимателно премахнете бялата ципа от всеки резен.
В съд с дълбоко дъно разтопете захарта на ниска температура. Прибавете сока от половин мандарина. Когато карамелът придобие наситено златист оттенък, използвайте щипки, за да потопите всяко мандариново парче в него. Подредете глазурираните сегменти върху силиконова подложка или хартия за печене и ги оставете да изстинат.
Почистете морковите добре. Едните два настържете на едро, а другите два - на по-ситно ренде.
Загрейте семената от кимион в сух тиган за около 1-2 минути, докато започнат да освобождават аромат. След това ги прехвърлете в хаванче, добавете сол и сумак и ги стрийте до фина смес.
За приготвянето на дресинга комбинирайте горчицата с сумак и гроздовия петмез в малка купа и разбъркайте добре. След това прибавете слънчогледовите и тиквените семена и объркайте отново.
Добавете 2-3 супени лъжици зехтин, настържаната кора от мандарина и сока от плода. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте всичко до хомогенност.
В дълбока, предпочитано тъмна чиния, поставете настърганите моркови, залейте ги щедро с дресинга и наредете отгоре карамелизираните резенчета от мандарина. Завършете, като поръсите с накъсани листа пресен мента.