Насипете булгура в голяма купа, след което прибавете яйцата и брашното. Овкусете със сол и червен пипер и започнете да разбърквате с ръце. Постепенно добавяйте вода, като месите тестото докато се получи лепкава консистенция. Покрийте с чиста кърпа и оставете настрана за кратко.

Обелете лука и го нарежете на много ситно. Смелете орехите и кедровите ядки на дребни парчета. Нарежете стръкчетата магданоз на ситно.

Загрейте маслото в тиган и запържете лука, докато омекне. Добавете каймата и гответе, като я раздробявате, докато промени цвета си. Прибавете ядките и магданоза, овкусете със сол и черен пипер и отстранете от огъня.

Вземайте от сместа с булгура и нахут, оформяйки малки топчета с влажни ръце. След това ги сплесквайте и оформяйте удължени кюфтета, правейки дупка с палеца, която запълнете с каймата.

За соса, нарежете лука на едри парчета. В малка купа разредете доматеното пюре с вода. Загрейте зехтина в тенджера и леко запържете лука. Добавете доматената смес и поръсете с мента. После прибавете обезкостен нахут и налейте вода. Овкусете със сол и добавете цели орехи. Подредете кюфтетата в соса и декорирайте с цели стръкове магданоз. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън 30 минути.

Изстискайте лимоновия сок, прецедете и го добавете в ястието след като го свалите от котлона.