Първо премахнете главата и опашката на рибата. Разтворете я и обръщайте внимателно, за да извадите централната кост, след което с помощта на щипки извадете и страничните кости.

Загрейте фурната на 170°C и изпечете рибата за приблизително 6 минути в подходяща тавичка.

Пригответе свеж сос, като комбинирате кисело мляко, лимонов сок, зехтин и щипка черен пипер.

Нарежете лука, доматите и краставиците на тънки кръгчета, а салатата разделете на листа и измийте добре.

Намажете филията хляб със соса, след това наредете зелена салата, зеленчукови кръгчета, парче риба, пак зеленчуци и накрая още малко от соса. Поръсете с черен пипер и ситно нарязан магданоз за финален щрих.