Започнете с приготвянето на тестото, като смесите брашното и мекото масло в купа. Използвайте миксер, за да ги комбинирате добре. След това постепенно прибавете яйцата едно по едно, като продължавате да миксирате. Добавете щипка сол и продължете да разбивате, докато получите гладка и еластична смес. Прехвърлете тестото върху работния плот, оформете го в квадратна форма и го увийте във фолио. Оставете в хладилник за половин час, за да се охлади.

Пригответе плънката като нарежете на ситни кубчета обелените картофи и кисели краставички. Смелете на ситно копъра и ги комбинирайте в голяма купа. Добавете изцедените каперси и обелените скариди. След това прибавете филето от сьомга, нарязано на по-едри парчета. Подправете с черен пипер на вкус и малко сол, и разбъркайте всичко добре.

В отделна купа смесете яйцата със заквасената сметана до получаване на хомогенна смес. Прибавете настъргания кашкавал и разбъркайте равномерно.

Разточете охладеното тесто до правоъгълна форма с големина, която да ви позволи да изрежете лента с ширина около 5-6 см. Навийте тази лента на руло и след това я разпределете по стените на предварително намазнена форма с пружинен ринг с диаметър 24 см. Притиснете добре мястото, където двата края на тестото се срещат, за да се залепят. Натрошете няколко парчета тесто на дъното и го надупчете с вилица.

Излейте приготвената плънка в формата с тестото и отгоре изсипете сместа от сметана, яйца и кашкавал. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 1 час и половина. След като извадите тартата, я оставете да се охлади напълно.

Разбийте сметаната с миксер до получаване на гъста и пухкава текстура. Добавете хрянена паста и разбъркайте, докато сместа бъде напълно гладка. Прехвърлете тази смес в пош с кичурен накрайник.

Поставете вече охладения тарт върху поднос и го декорирайте с розички от битата сметана, с хайвер от сьомга и няколко стръка пресен копър за свежест.