Загрейте млякото леко и го изсипете в голяма купа. Добавете натрошената мая, яйцето, захарта, кленовия сироп и подправките, след което разбъркайте добре.

В купата прибавете половината количество пълнозърнесто брашно, смлените бадеми и половината от ръжено и лимец брашна. Смесете до получаване на гладка смес. Влейте олиото и разбъркайте отново. Покрийте с кърпа и оставете тестото да втаса на топло място.

Изсипете втасалото тесто върху добре набрашнен плот и добавете останалото брашно, докато получите меко и еластично тесто.

Пригответе сиропа като в тенджерка сложите маслото, кленовия сироп, канелата, лукумата и мака на прах. Загрейте, докато заври, след което свалете от котлона.

Разточете тестото във формата на елипса върху набрашнен плот. Разпределете маслени бучици по повърхността, след това нанесете охладения сироп равномерно. Поръсете с нарязаните орехи, годжи бери и прах от червени боровинки. След това навийте тестото на руло по дългата му страна.

Намажете с масло дълбок съд за печене. Нарежете рулото на парчета с дебелина около 5-6 см и ги подредете плътно в тавата. Намажете рулцата с разбито яйце и ги поръсете със семки от слънчоглед и тиква, както и с малко орехи.

Печете на предварително загрята фурна при 200 градуса за около 20-25 минути, до златист загар.