Подправете свинските пържоли със сол и черен пипер, след което ги запечете бързо от двете страни в загрят тиган с малко олио, за да се задържат соковете вътре.

Нарежете картофите на по-едри парчета и ги сварете до мекота за приготвяне на пюре.

В чист тиган разтопете захарта до златист карамел.

Прибавете наситнените ябълки и дюли, гответе ги докато омекнат напълно.

Включете към плодовата смес парче масло и го оставете да се разтопи.

Полейте с калвадос и внимателно фламбирайте за аромат.

Пасирайте плодовата консерва до гладка текстура.

Наредете пържолите в тавичка, покрийте ги със слой плодово пюре и отгоре подредете тънко нарязани резенчета ябълка.

Поръсете с малко захар и запечете във фурна на 180°C за около 15-20 минути.

Пригответе картофеното пюре като разбъркате сварените картофи с течна сметана и сол на вкус.

Загрейте демиглас соса, приготвен от готова смес с малко вода и парче масло, до топло състояние.