Започнете с настъргване на добре зрелия кашкавал или друго твърдо сирене по ваш вкус. След това добавете брашното, бакпулвера, крема сиренето, което трябва да е на стайна температура, и мекото масло. Замесете всички съставки на гладко тесто, като работите с ръце върху чиста повърхност. Ако предпочитате, можете да използвате кухненски робот за тази стъпка.

След като тестото е готово, го опаковайте плътно в прозрачно фолио и го оставете да престои в хладилника за около 10 минути, за да се стегне.

Извадете охладеното тесто и го разточете на набрашнен плот, оформяйки правоъгълник с дебелина около 1 сантиметър. По време на разточването завъртайте тестото леко в посока на часовниковата стрелка, за да постигнете равномерна форма.

С помощта на линийка изравнете краищата на правоъгълника като изрежете нежеланите части. Разделете тестото на две равни половини, след което всяка половина отново на две, за да получите четири по-малки правоъгълника. Нарежете всеки от тях на еднакви квадратни парченца.

Наредете получените квадратчета върху тава, покрита с хартия за печене. След това ги намажете с глазура, приготвена от разбит жълтък или жълтък смесен с малко сметана за по-богат вкус.

Поръсете всяко парче обилно със сусам и макови зрънца. Накрая добавете щипка червен пипер, като го пресеете през сито, за да се получи фин и равномерен слой.

Печете соленките в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути или докато придобият златиста коричка и хрупкавост.