Изсипете булгура в голяма купа и го залейте с вряла вода, оставете го да поеме течността и да набъбне.

Месото трябва да е добре почистено от ципи и излишни мазнини, след което го смелете в кухненски робот или блендер. Прехвърлете го при накиснатия булгур, прибавете двата вида пюре и подправете със сол. Смесете внимателно с ръце, докато всичко се интегрира.

Добавете галета и малко кимион, продължете да месите, като при необходимост добавите малко студена вода, докато получите мека и оформяща се смес.

Разточете полученото тесто между две листа хартия за печене, докато стане тънко като лист. Използвайте чаша или малка купа, за да изрежете кръгли форми.

Загрейте около два пръста олио в тиган и изпържете питките, докато добият златиста и хрупкава коричка от двете страни. След това ги поставете върху хартиени салфетки, за да се отцедят.

Поднесете скарадените топли хлебчета от булгур, комбинирани със смес от смухамара, за допълнителен вкус и свежест.