Пригответе млечен сос бешамел: разтопете маслото в тенджера и добавете брашното, като разбърквате постоянно за около минута-две, докато се запече леко. След това постепенно налейте студеното мляко, като разбърквате докато сместа започне да се сгъстява и почти достигне точката на кипене. Добавете настърганото сирене Ементал и разбърквайте, докато сиренето се разтопи напълно, създавайки гладък и гъст сос.

Намажете четири филии хляб с масло от едната страна. Върху тях разпределете тънко нарязана шунка и поръсете с малко настърган Ементал. Покрийте всяка с друга филия хляб, за да оформите сандвичи.

Подредете сандвичите върху тава, покрита с хартия за печене, с намазаната маслена страна надолу. Щедро полейте всяка филия отгоре със соса бешамел. Печете във фурна, загрята на 180 градуса, за кратко - достатъчно да се затоплят и сосът да запази мекотата си, без да се втвърди.

След изваждане от фурната, гарнирайте с прясно накълцан магданоз за свежест и аромат.