Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Отстранете мидите от черупките им и нарежете месото на тънки парчета.
Наситнете лука, а чесновите скилидки нарежете на тънки пластинки. Нарежете праза и чушките на финни ивици и ги обединете в купа.
Смелете кашуто в хаванче до получаване на прахообразна текстура.
В загрят тиган разтопете маслото и запечете кашуто за кратко, като постоянно разбърквате. Добавете чесъна и лука, подправете с малко мащерка и анасон, след което налейте сметаната и разбъркайте добре.
Нарежете карфиолните розички на ситно и ги прибавете в тигана, овкусете със сол и черен пипер. Гответе още 1-2 минути, след което махнете от огъня и оставете сместа да се охлади. Пасирайте до гладка консистенция.
Вземете лентите от праз и чушка с пръсти, покрийте ги леко с брашно и ги запържете в горещо масло за кратко, докато се слепят.
Пригответе темпура, като смесите брашно с газирана вода до пухкава смес и овкусете със сол и пипер. Подгответе плоска чиния с брашно за овалване. Оваляйте мидите в брашното и ги изпържете бързо в маслена баня. След това ги покрийте отново с брашно, потопете в темпура и оваляйте в пържените зеленчуци. Запържете мидите още веднъж за кратко.
Сложете муса от карфиол и кашу като подправка на чинията и върху него подредете хрупкавите миди с пържените зеленчуци.
Отстранете мидите от черупките им и нарежете месото на тънки парчета.
Наситнете лука, а чесновите скилидки нарежете на тънки пластинки. Нарежете праза и чушките на финни ивици и ги обединете в купа.
Смелете кашуто в хаванче до получаване на прахообразна текстура.
В загрят тиган разтопете маслото и запечете кашуто за кратко, като постоянно разбърквате. Добавете чесъна и лука, подправете с малко мащерка и анасон, след което налейте сметаната и разбъркайте добре.
Нарежете карфиолните розички на ситно и ги прибавете в тигана, овкусете със сол и черен пипер. Гответе още 1-2 минути, след което махнете от огъня и оставете сместа да се охлади. Пасирайте до гладка консистенция.
Вземете лентите от праз и чушка с пръсти, покрийте ги леко с брашно и ги запържете в горещо масло за кратко, докато се слепят.
Пригответе темпура, като смесите брашно с газирана вода до пухкава смес и овкусете със сол и пипер. Подгответе плоска чиния с брашно за овалване. Оваляйте мидите в брашното и ги изпържете бързо в маслена баня. След това ги покрийте отново с брашно, потопете в темпура и оваляйте в пържените зеленчуци. Запържете мидите още веднъж за кратко.
Сложете муса от карфиол и кашу като подправка на чинията и върху него подредете хрупкавите миди с пържените зеленчуци.