Пригответе макароните като ги сварите по указанията на опаковката. След това ги отцедете и ги изплакнете с хладка вода, за да спрат процеса на готвене.

Нарежете гъбите на тънки филийки, а чесънът нарежете на много ситно. Запържете гъбите в тиган с малко олио около пет минути, след което прибавете чесъна и подправете със сол и черен пипер.

В отделен съд разбъркайте яйцата със сметаната и половината настърган кашкавал. Прибавете щипка сол и черен пипер по вкус. Към сместа добавете запържените гъби и добре отцедените макарони, след което разбъркайте внимателно до хомогенност.

Намаслете обилно правоъгълна форма за печене на кекс. Поръсете дъното и стените с галета, като я разнесете равномерно. Прехвърлете макаронената смес във формата и леко я притиснете към дъното. Поръсете с останалия кашкавал и печете на 180 градуса за около 40 минути, докато ястието се запече и придобие златиста коричка.

Пригответе салатата, като нарежете чери доматите наполовина, чушката на кубчета, а лука и босилека – едро. Натрошете сиренето и овкусете с оцет и зехтин.

Сервирайте топлите парчета от запеканката заедно със свежата зеленчукова салата.