Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В купа сложете всички съставки за тестото и ги смесете с помощта на миксер, докато получите гладко тесто. Оформете го на топка, след което го притиснете леко и го покрийте с найлоново фолио. Приберете го в хладилника за около час, за да стегне.
Наситнете лука на фини парченца. Загрейте маслото на слаб котлон и запържете лука, докато омекне. След това прибавете брашното и бъркайте постоянно за 1-2 минути, докато сместа започне леко да пука и придобие златист цвят.
Постепенно излейте студения бульон и бялото вино в съда, като разбърквате непрекъснато. Оставете да къкри на тих огън около 10-15 минути, докато сместа се сгъсти.
Нарежете чушката на малки кубчета, а копъра – на ситно. Отстранете тенджерата от котлона и прибавете зеленчуците заедно с дребните скариди. Половете хубаво и оставете пълнежа да изстине напълно.
На набрашнена повърхност разточете тестото до дебелина около 3 мм. Изрежете кръг с диаметър малко по-голям от дъното на формата за пай. Останалото тесто разстелете върху дъното и стените на предварително намазаната с масло форма.
Изсипете плънката равномерно върху основата. Поставете изрязания кръг тесто като капак и отстранете излишъка. В средата направете малка дупка за проветрение. С върха на ножа направете още няколко малки прореза по повърхността за по-добра вентилация. С остатъците от тесто може да създадете декоративни елементи за украса.
Разбийте яйцето със сметана и намажете пая с тази смес. Поръсете отгоре със сусам и го поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Печете за около 30 минути, докато корйката придобие златист и хрупкав вид.
В купа сложете всички съставки за тестото и ги смесете с помощта на миксер, докато получите гладко тесто. Оформете го на топка, след което го притиснете леко и го покрийте с найлоново фолио. Приберете го в хладилника за около час, за да стегне.
Наситнете лука на фини парченца. Загрейте маслото на слаб котлон и запържете лука, докато омекне. След това прибавете брашното и бъркайте постоянно за 1-2 минути, докато сместа започне леко да пука и придобие златист цвят.
Постепенно излейте студения бульон и бялото вино в съда, като разбърквате непрекъснато. Оставете да къкри на тих огън около 10-15 минути, докато сместа се сгъсти.
Нарежете чушката на малки кубчета, а копъра – на ситно. Отстранете тенджерата от котлона и прибавете зеленчуците заедно с дребните скариди. Половете хубаво и оставете пълнежа да изстине напълно.
На набрашнена повърхност разточете тестото до дебелина около 3 мм. Изрежете кръг с диаметър малко по-голям от дъното на формата за пай. Останалото тесто разстелете върху дъното и стените на предварително намазаната с масло форма.
Изсипете плънката равномерно върху основата. Поставете изрязания кръг тесто като капак и отстранете излишъка. В средата направете малка дупка за проветрение. С върха на ножа направете още няколко малки прореза по повърхността за по-добра вентилация. С остатъците от тесто може да създадете декоративни елементи за украса.
Разбийте яйцето със сметана и намажете пая с тази смес. Поръсете отгоре със сусам и го поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Печете за около 30 минути, докато корйката придобие златист и хрупкав вид.