Разстелете брашното върху чист работен плот и добавете щипка сол. Направете малко гнездо в центъра и вътре излейте водата, добавете сухата мая и зехтина. Омесете до получаване на гладко и еластично тесто, след което го оформете в топка. Поставете го в купа, леко намазнена с мазнина, и покрийте със стреч фолио. Оставете да почине и бухне за около 15 минути.

След това, разточете тестото с ръце върху набрашнен плота във формата на дълго руло. Нарежете рулото на 24 равни части.

Всяко от парчетата разточете на малък кръг, използвайки точилка или ръце. Нарежете моцарелата на четири тънки парчета. Вземете парче салам (от тип шпеков) и увийте в него филийка моцарела, след което този пакет увийте в тестото, като приберете добре краищата на дъното, за да не изтича пълнежа.

Измажете с масло форма за кекс с отвор в средата. Подредете вкусните пълнени топчета на два слоя в нея. Покрийте с намазнено фолио и оставете отново за втасване за още 15 минути. Печете в предварително загрята фурна на 190°С за около 35 минути до златиста кора.

Пригответе доматен сос като нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържите в малко зехтин. Добавете обелени цели домати и подправете със сол, черен пипер и сушен риган. Оставете соса да се сгъсти, като го бъркате периодично.

Сервирайте топлите пица бухтички с купичка от ароматния доматен сос. Този хляб се кърши на парчета и се топи вкусно в соса.