Нарежете чоризото на ситни кубчета, като предварително премахнете обвивката, ако е пушена. Обелете скилидките чесън и ги наситнете, а листенцата розмарин нарежете на дребно.

Загрейте зехтин екстра върджин в тиган на умерена температура и сотирайте чоризото заедно с чесъна и розмарина до златисто. След това прехвърлете запърженото чоризо в отделна чиния, а мазнината съхранете в бурканче.

В малка тенджера сложете вече сварения и отцеден бял фасул (може да използвате и фасул от консерви). Добавете 50 мл от водата, в която е варен, както и малко бяло вино. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и загрейте на котлона, след което отстранете от огъня и намачкайте до кремообразна текстура. Накрая прибавете нарязан пресен магданоз и разбъркайте добре.

Обединете пюрето от фасул с чоризото, чесъна и розмарина и върнете съда на котлона, като бъркате докато сместа се сгъсти и стане хомогенна.

Предварително измийте и подсушете тресковите филета, след което ги разделете на четири равни части по около 175 г всяко. Загрейте тиган с термоустойчива дръжка или подходяща тава и поставете филетата с кожата нагоре. Подправете ги със сол и ги поръсете със зехтин. Печете във фурна, загрята на 220 градуса, за около 4 до 8 минути, като извадите рибата, когато кожата придобие блясък, а отдолу има златист оттенък, за да остане сочно филе.

Поднесете като основа пюрето от бял фасул с чоризо, върху което поставете печеното филе от треска и залейте с отделената по-рано мазнина от пърженето на чоризото.