В дълбока тенджера сложете пилешките бутчета за основата на бульона. Добавете накъсани стръкове лимонена трева, нарязани на тънки филийки корени от лотос или алтернативно джинджифил, заедно с люта чушка и няколко дафинови листа. След това включете микс от нарязани зеленчуци, подходящи за супа. Налейте вода, достатъчно да покрие съставките, и оставете да ври на бавен огън за около 60 минути, за да се развият ароматите.

Извадете пилешкото месо и бульона отделете през цедка, за да остане прозрачна течността. Месото накъсайте на малки парчета и го поставете отделно в малка купа.

Сложете яйцата да се сварят за точно 8 минути, след което ги охладете и ги оставете цели в купичка.

Пригответе ориза според предпочитанията си и го сложете в отделна купа.

Загрейте олио дълбоко до около 180 градуса и изпържете стъклените юфки, докато станат хрупкави и златисти. Извадете ги и ги отцедете върху салфетка, след което ги прехвърлете в купа.

За сервиране изсипете топлия бульон в голяма купа. Около нея подредете всички придружаващи съставки – сварените яйца, накъсаното пилешко, хрупкавата юфка, кълновете, ситно нарязания селъри, лютивите чушки и пържения лук. Всеки от ядещите добавя желаните гарнитури към супата по собствен вкус и предпочитание.