Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на тестото като изсипете брашното върху работна повърхност, поръсете с малко сол и оформете кладенче в средата. В него сложете останалите съставки и постепенно замесете гладко и еластично тесто. Месете с натиск около 1-2 минути, след което го опаковайте в найлоново фолио, сплесквайте и го оставете да почине в хладилник за половин час.
Нарежете на ситно лука и чесъна. Загрейте маслото в тенджера и запържете зеленчуците до златист цвят. Добавете подправките — куркума, канела на пръчка, анасонова звездичка, дафинов лист, кориандър на зърна, смлян кардамон и кимион — и разбъркайте. Изсипете ориза и вода в съотношение 1 към 1,5, оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и гответе под капак около 20 минути. След изстиване отстранете канелената пръчка, дафиновия лист и анасоновата звездичка.
Изчистете и изплакнете спанака, а чесъна нарежете на тънки филийки. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете чесъна до аромат. Прибавете спанака, поръсете с малко сол и черен пипер, гответе, докато зеленчуците се смалят, след което отстранете от огъня и отцедете течността.
Сварете яйцата за около 10 минути, обелете и ги разрежете на четири части.
Вземете тестото, разточете го на тънък правоъгълник и го разделете надве. Поставете едната част върху голяма тава, покрита с хартия за печене. Намажете около 2-3 сантиметра по краищата с разбит жълтък, смесен с малко течна сметана.
В средата, непосредствено до намазаната зона, разпределете първия слой от охладения ориз. Върху него сложете спанака, поставете цялото парче филето и наредете яйцата с жълтъците надолу. При желание разпределете още малко ориз върху яйцата.
Намажете с разбит жълтък краищата на второто парче тесто. Покрийте пълнежа с него и внимателно затворете краищата, отстранявайки излишното тесто. Загънете краищата навътре за по-добро запечатване. Намажете цялата повърхност с разбит жълтък и печете във фурна, загрята на 180 градуса, за 30 минути до златисто.
Започнете с приготвянето на тестото като изсипете брашното върху работна повърхност, поръсете с малко сол и оформете кладенче в средата. В него сложете останалите съставки и постепенно замесете гладко и еластично тесто. Месете с натиск около 1-2 минути, след което го опаковайте в найлоново фолио, сплесквайте и го оставете да почине в хладилник за половин час.
Нарежете на ситно лука и чесъна. Загрейте маслото в тенджера и запържете зеленчуците до златист цвят. Добавете подправките — куркума, канела на пръчка, анасонова звездичка, дафинов лист, кориандър на зърна, смлян кардамон и кимион — и разбъркайте. Изсипете ориза и вода в съотношение 1 към 1,5, оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и гответе под капак около 20 минути. След изстиване отстранете канелената пръчка, дафиновия лист и анасоновата звездичка.
Изчистете и изплакнете спанака, а чесъна нарежете на тънки филийки. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете чесъна до аромат. Прибавете спанака, поръсете с малко сол и черен пипер, гответе, докато зеленчуците се смалят, след което отстранете от огъня и отцедете течността.
Сварете яйцата за около 10 минути, обелете и ги разрежете на четири части.
Вземете тестото, разточете го на тънък правоъгълник и го разделете надве. Поставете едната част върху голяма тава, покрита с хартия за печене. Намажете около 2-3 сантиметра по краищата с разбит жълтък, смесен с малко течна сметана.
В средата, непосредствено до намазаната зона, разпределете първия слой от охладения ориз. Върху него сложете спанака, поставете цялото парче филето и наредете яйцата с жълтъците надолу. При желание разпределете още малко ориз върху яйцата.
Намажете с разбит жълтък краищата на второто парче тесто. Покрийте пълнежа с него и внимателно затворете краищата, отстранявайки излишното тесто. Загънете краищата навътре за по-добро запечатване. Намажете цялата повърхност с разбит жълтък и печете във фурна, загрята на 180 градуса, за 30 минути до златисто.