Почистете мидите, премахвайки тези, които са отворени и не се затварят при лека проверка. Сложете ги в тенджера с малко количество вода и ги гответе докато се отворят, след което ги прецедете.

Нарежете чесъна на дребно, прибавете една мида и я наситнете. Подгответе и пресния магданоз, нарязан на ситно, а доматите накъсайте на по-големи парчета.

Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в тиган и задушете в него чесъна с нарязаната мида, малко от доматите и щипка магданоз за около минута. След това прибавете останалите домати и магданоз, оставете ги на слаб огън за още две минути и махнете тигана от котлона.

Сложете сварените миди в голяма дълбока чиния и ги полейте обилно с приготвения доматен сос.

За приготвянето на спагетите от миди отворете пет пресни миди и извадете месото им. Останалите сварете в тенджера с малко вода докато се отворят, след което ги отцедете, като запазите течността от варенето.

В дълбок тиган с 2-3 супени лъжици зехтин пасирайте чесъна. Добавете суровите мидени филенца и аншоата. Прибавете малко масло, разбъркайте, а след това добавете нарязаните каперси и магданоз. Налейте част от водата от варенето на мидите и след това налейте виното. Овкусете със сол и черен пипер по вкус.

Сварете спагетите съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете и добавете към тигана със соса. Разбъркайте добре и преди сервиране поръсете с още пресен магданоз.