Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Изплакнете листата от салата, тученицата, руколата и копъра, като се погрижите да отстраните стъблата. Подсушете внимателно с кърпа или салфетки.
Измийте старателно репичките и черната ряпа без да ги белите. Нарежете репичките на много тънки кръгове, а черната ряпа на тънки колелца, след което я нарежете още на тънки ивички.
Пригответе дресинга, като обелите скилидка чесън, нарежете я на ситно и леко я намачкайте. Прехвърлете чесъна в купа, добавете сок от половин лимон, наров сос, балсамов оцет, зехтин, горчица и мед. Разбъркайте всичко много добре до хомогенност.
Отстранете жилките и мазнините от пилешкото месо. Разполовете го хоризонтално и разтворете като пеперуда. Поставете го между два листа хартия за печене. Обилно поръсете с кажун и щипка червен пипер. Покрийте с втори лист хартия и обърнете месото, отстранете горния лист и поръсете от другата страна с кажун. Покрийте отново и с помощта на тиган леко начукайте месото, докато стане по-тънко.
Загрейте зехтин и малко сол в тиган. Когато мазнината е гореща, поставете месото и пържете по 3-4 минути от всяка страна до златисто. Извадете на дъска и нарежете пилешкото филе на диагонални парчета.
В дълбоки чинии разпределете зелени салатени листа и пресни подправки. Подредете кръгчета репички и ивици от черната ряпа върху тях. В единия край подредете пилешкото, а от другата страна поръсете с листенца естрагон и къдрав магданоз.
Изплакнете листата от салата, тученицата, руколата и копъра, като се погрижите да отстраните стъблата. Подсушете внимателно с кърпа или салфетки.
Измийте старателно репичките и черната ряпа без да ги белите. Нарежете репичките на много тънки кръгове, а черната ряпа на тънки колелца, след което я нарежете още на тънки ивички.
Пригответе дресинга, като обелите скилидка чесън, нарежете я на ситно и леко я намачкайте. Прехвърлете чесъна в купа, добавете сок от половин лимон, наров сос, балсамов оцет, зехтин, горчица и мед. Разбъркайте всичко много добре до хомогенност.
Отстранете жилките и мазнините от пилешкото месо. Разполовете го хоризонтално и разтворете като пеперуда. Поставете го между два листа хартия за печене. Обилно поръсете с кажун и щипка червен пипер. Покрийте с втори лист хартия и обърнете месото, отстранете горния лист и поръсете от другата страна с кажун. Покрийте отново и с помощта на тиган леко начукайте месото, докато стане по-тънко.
Загрейте зехтин и малко сол в тиган. Когато мазнината е гореща, поставете месото и пържете по 3-4 минути от всяка страна до златисто. Извадете на дъска и нарежете пилешкото филе на диагонални парчета.
В дълбоки чинии разпределете зелени салатени листа и пресни подправки. Подредете кръгчета репички и ивици от черната ряпа върху тях. В единия край подредете пилешкото, а от другата страна поръсете с листенца естрагон и къдрав магданоз.